Dubrovnik – Gourmetküche in der Mauer

  Ein Loch in der Stadtmauer könnte man meinen, der Eingang zu „Gil´s“ in Dubrovniks mittelalterlicher  Befestigung ist unscheinbar. Erstaunlich das Restaurant dahinter: Der Innenhof  mit runden Tischen im kobaltblau-weißem Designerstil, die verglaste Küche mit modernstem High-Tech Geräten, Separées in offenen Katakomben hinter luftig-lila Gaze Vorhängen. So stylish das Interieur, so fantasievoll  die Gerichte basierend […]

Im Licht betrachtet

Nur in wenigen Top Hotels gibt´s wirklich nichts zu meckern. In vielen schon. Was nervt? Kleinigkeiten oft, die für einen Moment die gute Laune verderben. Ein fehlender oder schlecht ausgeleuchteter Make-up Spiegel beispielsweise ( Hallo, Vier Jahreszeiten, München). Auch Kosmetika  im Bad, die zwar Namen von Nobellabels tragen, aber deren Beschriftung man unter der Dusche ohne Brille nicht lesen kann. Und wer […]

Essen im Fluge

  Das Speiseangebot in Fliegern, speziell in der Eco, macht selten Freude. Airline-Tester Horst Dieter Ebert hat´s in seinem Bordbuch – siehe Feinschmecker/Märzausgabe 2010 – mal wieder bestätigt. Sogar auf Langstreckenflügen, wie in diesem Fall Air Berlin nach Jamaica – immerhin elf Stunden-,  ist das kostenlose Speisenangebot in der Eco mehr als dürftig, die Qualität ärmlich. […]

Il Delfino bei Palermo

Fisch bis zum Abwinken Den Nachnamen weiß keiner und das ist laut Patron Antonio auch gut so. In Palermo ist der redegewandte Inhaber des „Il Delfino“ bekannt. Reden schwingen können alle Gastronomen auf Sizilien, aber  Antonio hat ein Konzept gefunden, dass ihm an jedem Abend volles Haus beschert: Ein Menü, ein Preis. Inklusive Weißwein und […]

Winter in Gstaad

Es gibt Wintersportorte, bei denen die Erwähnung des  Namens bereits Assoziationen von Glitzer und Glamour auslöst. Gstaad ist so ein Ort. Da tauchen Juwelen behängte Damen in Zobel oder Wildkatze vor dem geistigen Auge auf, elitäre Clubs mit Champagner Gelagen und Luxuskarossen, die sich Stoßstange an Stoßstange durch das Zentrum schieben. Nächster Gedanke: Wenn man […]